유일하게 남아있는 이청운의 사진입니다.

청나라 황실에서 그의 150세 생일을 축하한다는 공식문서를 보낸 것이 발견되는 등 지구상에서 가장 오래 산 사람으로의 기록이 남아있습니다. 심지어 미국 뉴욕 타임즈가 이청운의 장수 비법을 소개하기도 했습니다.

그는 자신의 장수비법으로

“항상 마음을 항상 고요하게 가지면서

거북처럼 여유있게 지내고

비둘기처럼 힘있고 평화롭게 행동하며

개처럼 조심스럽게 잠을 자는 것."

이 장수의 비결이라는 거죠.

더 구체적인 식습관이 있습니다.

사실 이 비법들은 현재에도 많은 연구 결과들이 말해주는 건강한 식습관입니다.
　
이청운의 비법은 규칙적인 채식과 소식입니다.

채식만 고집했던 것은 아니지만 그는 규칙적으로 채식을 하는 것으로 건강을 지키고, 노화를 늦췄습니다. 실제로 채식은 노화를 늦추는 데에 도움이 된다는 연구결과가 있습니다.

채식, 그 중에서도 카로티노이드(당근, 오렌지, 호박, 고구마)와 식이섬유(시금치, 아몬드, 치아씨, 배, 렌틸콩)가 풍부한 채소는 우리 몸 속 염색체의 양 끝에 위치한 텔로미어를 보호해줍니다. 텔로미어의 길이는 우리 몸의 노화와 깊은 연관이 있는데요. 텔로미어의 길이가 짧아져 다 닳으면 세포분열을 멈춰 수명을 다 하게 됩니다. 노화를 늦추기 위해선 텔로미어의 길이를 보호해주는 것이 중요한거죠.

이청운은 절대로 많이 먹지 않았습니다.

식사를 할 때는 80%만 먹었다고 하는데요. 그는 “먹을 때 배부르게 먹지 않는다. 배부르면 위장이 상하게 된다”고 했습니다. 또한 “식사는 여러 번 나눠 적게 먹고, 한꺼번에 많이 먹지 않는 것”이 비법이었습니다.

실제로 소식을 하게 되면 우리 몸 속 세포에서 단백질을 만드는 리보솜이 하는 일이 줄어들어 휴식을 취할 수 있게 됩니다. 미국 유타주 브라이햄영대학의 프라이스 교수 연구팀의 연구 결과 리보솜은 주요 노화의 매커니즘인 것으로 밝혀졌는데요. 연구에 따르면 우리 몸은 많이 먹으면 음식을 소화하는 효소 등의 단백질을 많이 만들어야 하기 때문에 리보솜은 우리가 먹는 만큼 쉽게 망가집니다. 리보솜을 보호해주는 것 역시 장수의 첫 걸음입니다. 식사를 여러 번 나눠 먹는 것은 ‘과식’을 막아주는 방법입니다.
　
리얼푸드=고승희 에디터